Muzlatib quritilgan bananso'nggi yillarda qulay va mazali gazak varianti sifatida mashhurlikka erishdi. Ammo ular haqiqatan ham sog'lommi? Ushbu maqolada biz muzlatilgan quritilgan bananlarning ozuqaviy tarkibi va ularning sog'liq uchun mumkin bo'lgan foydalarini batafsil ko'rib chiqamiz.
Birinchidan, muzlatish bilan quritish nima ekanligini tushunish muhimdir. Bu jarayon muzlash va suvsizlanish kombinatsiyasi orqali yangi bananlardan suvni olib tashlashni o'z ichiga oladi, natijada muzlatgichda uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin bo'lgan engil va tiniq gazak hosil bo'ladi. Qo'shilgan shakar va konservantlar bilan ishlov berilishi mumkin bo'lgan an'anaviy quritilgan mevalardan farqli o'laroq, muzlatilgan quritilgan bananlar odatda sun'iy qo'shimchalarsiz tayyorlanadi, bu ularni yanada tabiiy variantga aylantiradi.
Xo'sh, muzlatilgan quritilgan bananlarning ozuqaviy foydalari qanday? Banan allaqachon vitaminlar, minerallar va tolaga boy to'yimli oziq-ovqat ekanligi ma'lum. Bitta o‘rta kattalikdagi bananda taxminan 3 gramm tola, 400 mg kaliy va kunlik S vitamini qiymatining 10 foizi mavjud. Muzlatib quritilgan banan yangi mevalardan tayyorlanganligi sababli, bu ozuqa moddalarining ko‘pi quritilganidan keyin ham saqlanib qoladi. jarayon.
Darhaqiqat, ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, muzlatish bilan quritish aslida ba'zi meva va sabzavotlarning ozuqaviy zichligini oshirishi mumkin. Journal of Food Science jurnalida chop etilgan bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, muzlatish bilan quritilgan ko'k mevalari antioksidant tarkibini oshirdi, Qishloq xo'jaligi va oziq-ovqat kimyosi jurnalida boshqa bir tadqiqot muzlatib quritadigan sabzi boshqa quritish usullariga qaraganda ko'proq foydali birikmalarni saqlab qolishini aniqladi.
Albatta, har qanday gazak kabi, muzlatilgan quritilgan bananlarni me'yorida iste'mol qilish muhimdir. Ular juda engil va oson iste'mol qilinganligi sababli, ularni kun bo'yi o'ylamay iste'mol qilish vasvasasi bo'lishi mumkin, ammo bu kaloriya va shakar jihatidan tezda qo'shilishi mumkin. Ba'zi brendlar qo'shimcha tatlandırıcılar yoki xushbo'ylashtiruvchi moddalarni ham qo'shishi mumkin, shuning uchun sotib olishdan oldin ingredientlar ro'yxatini tekshirish yaxshi bo'ladi.
Umuman olganda, muzlatilgan quritilgan bananlar, ayniqsa, boshqa qayta ishlangan yoki yuqori kaloriyali atıştırmalıklar bilan solishtirganda, sog'lom gazak varianti bo'lishi mumkin. Ular yangi bananlarda mavjud bo'lgan ko'plab ozuqa moddalarini saqlab qolishadi va hatto muzlatish bilan quritish jarayoni tufayli yuqori ozuqaviy zichlikka ega bo'lishi mumkin. Agar siz yo'lda qulay va to'yimli gazak izlayotgan bo'lsangiz, muzlatilgan quritilgan bananlarga e'tibor berishga arziydi.
