Qulay atıştırmalıklar uchun ortib borayotgan talab bilan,meva chiplarian'anaviy chiplarga sog'lom muqobil izlayotganlar uchun asosiy tanlov sifatida mashhurlikka erishdi. Lekin meva chiplari haqiqatan ham sog'lom variantmi? Ushbu maqolada biz meva chiplari nima uchun jozibador bo'lishini ko'rib chiqamiz, ularning ozuqaviy foydalari va kamchiliklarini ko'rib chiqamiz va ular sizning dietangizga foydali qo'shimcha bo'lishi mumkinmi yoki yo'qligini aniqlaydigan tadqiqotlarni o'rganamiz.
Meva chiplari nima?
Meva chiplari odatda quritilgan yoki muzlatilgan quritilgan meva bo'laklaridan tayyorlanadi, bu ularning tabiiy shakarlari va lazzatlarini saqlaydi. Bu jarayon natijasida muzlatkichga hojat qoldirmasdan tatib ko‘rish mumkin bo‘lgan tiniq, javonda barqaror gazaklar hosil bo‘ladi. Mashhur navlarga olma, banan, qulupnay va mango chiplari kiradi, ularning har biri o'ziga xos lazzat va ozuqaviy profilni taklif qiladi.
Meva chiplarining ozuqaviy foydalari
1. Saqlangan ozuqa moddalari
Ko‘p hollarda,meva chiplaritolalar, vitaminlar va antioksidantlar kabi yangi mevalarda mavjud bo'lgan asosiy oziq moddalarni saqlaydi. Misol uchun, muzlatilgan quritilgan qulupnay chiplari antioksidant xususiyatlari bilan mashhur bo'lgan S vitamini va polifenollarni saqlaydi.
2. Qo'shimchalarning kamligi
An'anaviy gazaklar bilan solishtirganda, ko'plab meva chiplari brendlari sun'iy konservantlar, lazzatlar yoki qo'shilgan shakarlardan qochishadi, ayniqsa ular "tabiiy" sifatida sotilgan bo'lsa. Qo'shimcha shakarsiz navlarni tanlash, ortiqcha shakar bilan bog'liq sog'liq muammolarisiz mevaning tabiiy shirinligidan bahramand bo'lishingizga yordam beradi.
3. Yuqori tolali tarkib
Meva chiplari, xususan, olma va nok kabi tolaga boy mevalardan tayyorlangan mevalar kunlik tolani iste'mol qilishga yordam beradi, ovqat hazm qilishda yordam beradi va qon shakar darajasini saqlab turadi.
Salomatlikning mumkin bo'lgan kamchiliklari
1.Kaloriya zichligi va shakar tarkibi
Meva quritilganda, yangi meva bilan solishtirganda untsiya uchun kaloriyali zichroq bo'ladi, chunki suv tarkibi chiqariladi. Bu kontsentratsiya, ayniqsa, katta qismlarda iste'mol qilinganda, yuqori shakar va kaloriya iste'moliga olib kelishi mumkin.
2. Potentsial ozuqa moddalarining yo'qolishi
S vitamini kabi ba'zi vitaminlar quritish yoki muzlatish bilan quritish jarayonida parchalanishi mumkin. 2015 yilda chop etilgan tadqiqotOziq-ovqat kimyosimuzlatilgan quritilgan va an'anaviy quritilgan mevalarda ozuqa moddalarining saqlanishini tahlil qildi va muzlatilgan quritilgan mevalar o'zining asl vitamin C tarkibini 3. havoda quritilgan navlarga nisbatan ko'proq saqlab qolishini aniqladi.
Qo'shilgan shakar va konservantlar
Ko'p bo'lsa-dameva chiplariqo'shimchalarsiz tayyorlanadi, ba'zi navlarda lazzat va saqlash muddatini yaxshilash uchun qo'shilgan shakar yoki konservantlar mavjud. Kasalliklarni nazorat qilish va oldini olish markazlari (CDC) tomonidan o'tkazilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, qadoqlangan mevali gazaklar tarkibidagi ortiqcha shakar kilogramm ortishiga hissa qo'shishi va yurak-qon tomir kasalliklari xavfini oshirishi mumkin.
Meva chiplarining sog'liq uchun foydalari bo'yicha ilmiy tadqiqotlar
E'tiborga molik tadqiqot nashr etilganOziqlanish fanlari jurnali2018 yilda yangi mevalardagi antioksidant darajasini muzlatilgan quritilgan meva chiplari bilan solishtirgan. Muzlatilgan quritilgan mevalar 90% gacha antioksidantlarni saqlab qolishini aniqladi, bu esa uni yangi mevalarga munosib alternativa qiladi. Ushbu antioksidantlar, ayniqsa, ko'k mevalarda, yurak sog'lig'ini, kognitiv funktsiyani va hujayralarni tiklashni qo'llab-quvvatlashi ko'rsatilgan.
Yana bir tadqiqotIshtahaJurnal kartoshka chiplari kabi an'anaviy gazaklar va muzlatilgan quritilgan mevalarni iste'mol qilish bilan bog'liq to'yinganlik darajasini o'rganib chiqdi. Ishtirokchilar meva chiplarini iste'mol qilgandan keyin o'zlarini to'laqonli his qilishlarini xabar qilishdi, ehtimol bu tolalar tarkibiga bog'liq bo'lib, bu ochlikni nazorat qilishda yordam beradi va kamroq sog'lom gazaklar o'rniga umumiy kaloriya iste'molini kamaytiradi.
Sog'lom meva chiplarini tanlash bo'yicha maslahatlar
ning sog'liq uchun foydalarini maksimal darajada oshirish uchunmeva chiplari, ushbu maslahatlarni ko'rib chiqing:
- Qo'shilgan shakarsiz mahsulotlarni tanlang: shakar yoki tatlandırıcılarsiz tabiiy shirinlikka e'tibor qaratadigan brendlarni tanlang.
- Porsiya o'lchamlarini tomosha qiling: meva chiplari kaloriyali bo'lgani uchun porsiya o'lchamiga e'tibor bering.
- Tabiiy ingredientlarni tekshiring: tabiiyroq atıştırmalık uchun sun'iy konservantlar yoki lazzat kuchaytirgichlari bo'lgan chiplardan saqlaning.
