Muzlatilgan quritilgan qulupnay yangi qulupnay bilan solishtirganda muzlatish jarayonida ozuqa moddalarini yo'qotadi, lekin ular hali ham o'zlarining muhim ozuqalarining katta qismini saqlab qolishadi va bu ularni to'yimli va qulay gazak variantiga aylantiradi.
Muzlatib quritish jarayoni qulupnayni muzlatish va keyin suv tarkibini sublimatsiya orqali olib tashlashni o'z ichiga oladi, bu suvning suyuqlik fazasini chetlab o'tib, qattiq (muz) dan bug'ga to'g'ridan-to'g'ri o'tishidir. Ushbu saqlash usuli mevaning ozuqaviy qiymatini saqlab qolishga yordam beradi, ammo e'tiborga olish kerak bo'lgan omillar mavjud:
S vitamini:S vitamini issiqlik va havo ta'siriga eng sezgir oziq moddalardan biridir. Muzlatilgan quritilgan qulupnay yangilariga nisbatan bir oz pastroq vitamin C tarkibiga ega bo'lishi mumkin bo'lsa-da, ular hali ham ushbu muhim antioksidant vitaminning yaxshi manbai hisoblanadi. Muzlatib quritish boshqa quritish usullariga qaraganda ko'proq S vitaminini saqlashga yordam beradi.
Elyaf:Muzlatilgan quritilgan qulupnay o'zining xun tolasi tarkibini saqlab qoladi. Xun tolasi ovqat hazm qilish tizimi, qon shakar darajasini tartibga solish va yurak sog'lig'ini qo'llab-quvvatlash uchun muhimdir. Muzlatilgan quritilgan qulupnayni iste'mol qilish kunlik tolani iste'mol qilishga hissa qo'shishi mumkin.
Minerallar:Mineral tarkibimuzlatilgan quritilgan qulupnay, shu jumladan kaliy va marganets, muzlatish bilan quritish jarayonida nisbatan barqaror bo'lib qoladi. Ushbu minerallar sog'lom qon bosimi va suyak sog'lig'ini saqlash kabi turli tana funktsiyalarida hal qiluvchi rol o'ynaydi.
Antioksidantlar:Qulupnay yuqori antioksidant tarkibi, xususan antosiyaninlar va ellagik kislota bilan mashhur. Muzlatib quritish paytida antioksidant darajasining biroz pasayishi mumkin bo'lsa-da, muzlatilgan quritilgan qulupnay hali ham hujayralarni oksidlovchi shikastlanishdan himoya qilishga yordam beradigan qimmatli antioksidantlarni ta'minlay oladi.
Kaloriya va shakar:Muzlatilgan quritilgan qulupnay kaloriyali bo'lishi mumkin, chunki suvni olib tashlash ularning tabiiy shakarlarini konsentratsiya qiladi. Agar kaloriya yoki shakar miqdorini kuzatayotgan bo'lsangiz, porsiya o'lchamiga e'tibor bering. Savdoda sotiladigan ba'zi muzlatilgan quritilgan qulupnaylarda shakar qo'shilishi mumkin, shuning uchun mahsulot yorlig'ini tekshirish tavsiya etiladi.
Xulosa qilib aytganda, muzlatish bilan quritish jarayonida ozuqa moddalari yo'qolishi mumkin.muzlatilgan quritilgan qulupnayularning ozuqaviy qiymatini juda yaxshi saqlaydi. Ular yil davomida qulupnayning ta'mi va sog'liq uchun foydalaridan bahramand bo'lish uchun qulay va barqaror variantni taklif qilishadi, ayniqsa yangi qulupnay mavsumda bo'lmaganda. Sizning dietangizga muzlatilgan quritilgan qulupnayni qo'shsangiz, taomlaringiz va atirlaringizga xilma-xillik va to'yimlilik qo'shish uchun oqilona tanlov bo'lishi mumkin.
