Sabzi chiplarian'anaviy kartoshka chiplari uchun ajoyib muqobil bo'lib, maydalangan tuzilish va tabiiy shirinlikning portlashini taklif qiladi. Ularni uyda tayyorlash oson, to‘yimli va sizning didingizga qarab turli ziravorlar bilan sozlanishi mumkin. Lekin mukammal sabzi chiplarini tayyorlashning kaliti sabzini qanday kesib olishingizdadir. Bu yerda mazali to‘g‘ralgan sabzi chiplarini tayyorlash bo‘yicha qo‘llanma va jarayonga oid ba’zi umumiy savollarga javob beradi.
Chipslar uchun sabzi qanday kesish kerak
Chipslar uchun sabzi kesish bir tekis pishirish va qoniqarli siqilishni ta'minlash uchun aniqlikni talab qiladi. Mana, bosqichma-bosqich ko'rsatma:
To'g'ri sabzi tanlang: Kattaroq sabzi tanlang, chunki ular chiplarga kesish uchun yaxshi sirt maydonini ta'minlaydi. Organik sabzi tabiiy ta'mi va pestitsidlarning etishmasligi uchun afzallik beriladi.
Sabzini tozalang: Agar xohlasangiz, sabzi tashqi qobig'ini olib tashlash uchun qobig'ini tozalashingiz mumkin. Bu qadam ixtiyoriy, lekin u sizning chiplaringiz uchun yumshoqroq tuzilishni ta'minlaydi.
Uchlarini kesib oling: Dilimlash uchun tekis sirt hosil qilish uchun sabzi yuqori va pastki uchlarini kesib oling.
O'tkir pichoq yoki mandolindan foydalaning: Bir xil bo'laklar uchun mandolin tilimlagichidan foydalanish yaxshidir. Uni taxminan 1/{1}}dyuym qalinlikka sozlang. Agar pichoqdan foydalansangiz, sabzi ehtiyotkorlik bilan ingichka, hatto dumaloqlarga bo'ling. Barcha chiplar bir xil tezlikda pishishini ta'minlash uchun izchil qalinlik juda muhimdir.
Mavsum va tayyorlang: To'g'ralgandan so'ng, sabzi chiplarini engil zaytun moyi qoplamiga soling va o'zingiz yoqtirgan ziravorlar - tuz, qalampir, qalampir, sarimsoq kukuni yoki hatto shirin burish uchun dolchin.
Pishirish yoki havoda qovurish: Pechni 375 daraja F (190 daraja) ga oldindan qizdiring yoki fritözingizni xuddi shunday haroratga qo'ying. Sabzi bo'laklarini bir qatlamda pishirish varag'iga yoki fritöz tepsisiga joylashtiring. 15-20 daqiqa pishirib, yarmini aylantirib, chiplar qizarib ketguncha pishiring. Ularni diqqat bilan kuzatib boring, chunki ingichka bo'laklar tezroq pishishi va qarovsiz qoldirilsa, yonib ketishi mumkin.
Tegishli savollar
1. Sabzini tozalamasdan sabzi chiplari yasasam bo'ladimi?
Ha, siz sabzi chiplarini tozalamasdan qilishingiz mumkin. Teri biroz qo'shimcha tuzilish va ozuqa moddalarini qo'shadi, lekin agar siz ularni tozalamaslikni tanlasangiz, sabzi yaxshilab yuvib tashlang.
2. Sabzi chiplari uchun qanday ziravorlar eng mos keladi?
Sabzi chiplari ko'p qirrali bo'lib, ularni turli ziravorlar bilan tatib ko'rish mumkin. Ommabop variantlar orasida dengiz tuzi, qora qalampir, dudlangan paprika, sarimsoq kukuni va chili kukuni mavjud. Shirinroq variant uchun doljin va asal qo'shing.
3. Uyda tayyorlangan sabzi chiplarini qanday saqlaysiz?
Sizning sabzi chiplarini tiniq saqlash uchun ularni havo o'tkazmaydigan idishda xona haroratida saqlang. Ular bir haftagacha yangi bo'lishi kerak. Agar ular siqilishlarini yo'qotib qo'ysa, siz ularni pechda bir necha daqiqa davomida yana qiymalashingiz mumkin.
4. Sabzi chiplarini quritgichda tayyorlay olamanmi?
Ha, siz quritgichda sabzi chiplarini tayyorlashingiz mumkin. Dehidratorni 135 daraja F (57 daraja) ga qo'ying va sabzi bo'laklarini 8-10 soat davomida ular qizarib ketguncha quriting.
Xulosa
Dilimlangan sabzi chiplarian'anaviy chipslarga sog'lomroq alternativadan bahramand bo'lishni istaganlar uchun ajoyib gazak tanlovidir. Sabzini ehtiyotkorlik bilan to‘g‘rab, turli xil ziravorlar bilan tajriba o‘tkazish orqali siz har qanday vaziyatga mos keladigan mazali, qarsillab taom tayyorlashingiz mumkin. Pishgan, qovurilgan yoki suvsizlangan bo'lishidan qat'i nazar, bu sabzi chiplari sizning achchiq narsaga bo'lgan ishtiyoqingizni aybsiz qondiradi!
