Limon to'q sariq-sariq rang va xushbo'y, juda to'yimli mevadir. Limonlar limon kislotasiga boy va "limon kislotasi omborlari" deb nomlanadi. Shakardan tashqari, limon tarkibidagi asosiy oziq moddalar kaltsiy, fosfor, temir, vitamin B1, vitamin B2, vitamin C va niatsinni o'z ichiga oladi.
Limonad ishlab chiqarish limonni yupqa bo'laklarga kesib, ularni suvga solib qo'yishdir. Ho'llash paytida iliq suvdan foydalanish yaxshidir, bu limon tarkibidagi ozuqaviy moddalarni ko'proq saqlashga yordam beradi. Albatta, qora choy va ichimliklar ichganda limon bo'laklarini ham qo'shishingiz mumkin.
Quritilgan limon bo'laklari suvga namlanadi, faqat 2-3 bo'lak kerak. Quritilgan limon bo'laklari va yangilari o'rtasidagi asosiy farq ular tarkibidagi mikroelementlar miqdoridir.
Limonni ho'llash uchun iliq suvdan foydalanish yaxshidir, chunki S vitamini yuqori haroratda nekrozga uchragan va agar siz doimiy yuqori haroratda namlash uchun termosdan foydalana olmasangiz, o'simlikdagi ba'zi zaharli xususiyatlar so'riladi. Limonda ko'p miqdorda S vitamini mavjud va S vitamini osongina oksidlanadi. Yangi limon bo'laklari bilan taqqoslaganda, S vitaminining tarkibi, albatta, pastroq. Suvning ta'mi ham biroz yomonroq bo'ladi, ammo farq unchalik katta emas. Suv holatida ta'sir unchalik farq qilmaydi.
Bundan tashqari, quritilgan limon bo'laklari bilan suvga solib oqartirish mumkin. Limon bo'laklarini quritish shunchaki namlikni va juda oz miqdordagi ingredientlarni bug'laydi va ko'pchilikni qoldiradi. Biroq, quritilgan limon bo'laklarining suvdagi oqartiruvchi ta'siri yangi limon bo'laklari kabi yaxshi emas. Quritilgan limon bo'laklarining ozuqaviy tarkibi hali ham yangi bo'lganlarga qaraganda bir oz yomonroq va so'rilishi yangi bo'lganlar kabi yaxshi emas.
