Meva kukuniDeyarli barcha suv miqdori olib tashlangan meva muzlatilgan quritilgan meva deb ataladi. Meva birinchi navbatda muzlatiladi, so'ngra muzlatilgan suv konsentrlangan meva qattiq moddalarini chiqarish uchun sublimatsiya qilinadi. Ushbu usul muzlatish bilan quritish deb nomlanadi.
