Acerola gilosining muzlatilgan quritilgan kukuni - bu acerola gilosining yangi siqilgan xom sharbatini muzlatish-quritish texnikasi orqali olingan moddadir.
Acerola gilosi tropiklarda ko'p yillik o'simliklar, juda to'yimli kichik mevalar. "Ko'rinishi" "gilos" ga o'xshash bo'lgani uchun u "Acerola gilos" deb nomlanadi, xitoycha nomi: Acerola cherry. Acerola gilos botanika taksonomiyasi: Sacoaceae, "gilos" botanika taksonomiyasi: Rosaceae. Dunyodagi eng katta o'sadigan hudud Braziliyadir, shuning uchun u "Braziliyalik Acerola" va "G'arbiy Hindiston Acerola" deb ham nomlanadi. Uyda va chet elda olib borilgan ko'plab tadqiqotlarga ko'ra, acerola dunyoda tabiiy Vc qiroli sifatida tan olingan.
Acerola gilosi ekilgan oʻsimliklarda C vitamini miqdori boʻyicha uchinchi oʻrinda, S vitamini 100 gramm mevada 1677 mg, Terminalia ferri va camu camudan keyin ikkinchi, limonnikidan 31 marta, qulupnaynikidan 27 marta. Bu kividan 18 baravar, guavadan esa 7 baravar ko'p bo'lib, u S vitamini juda yuqori deb hisoblanadi. U haqiqiy "tabiiy vitamin C shohlaridan" biridir. Shuningdek, tarkibida A vitamini, B1 vitamini, B2 vitamini, P vitamini va qarishga qarshi omillar mavjud. (SOD), temir, kaltsiy, kaliy va boshqa oziq moddalar, vitamin C inson hayotini saqlab qolish, iskorbitning oldini olish va tananing qarshiligini ma'lum darajada yaxshilash uchun ajralmas va muhim tarkibiy qismdir.
To'liq sovuq zanjir jarayoni: qo'lda yig'ish → saralash → birlamchi past haroratli tozalash → ikkilamchi past haroratli tozalash → past haroratda quritish → past haroratli sharbat chiqarish → aralashtirish → to'ldirish → plastinka ajratish → tez muzlatish → muzlatish quritish → past harorat maydalash → tayyor mahsulotni qadoqlash → salqin saqlash do'koni
Sof tabiiy, qo'shimchalarsiz, suv qo'shib meva sharbatiga aylantirilishi mumkin, muzlatilgan quritilgan kukun biologik faollikka ega, ozuqa moddalarini maksimal darajada ushlab turish uchun past haroratda muzlatilgan quritilgan.
